| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 红烧老菱肉热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于蛙泳254分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备五花肉洗净，切块；老菱洗净。
2、葱、姜洗净，分别切末、切片。
3、五花肉放冷水中烧开，焯烫后冷水再洗净，去腥。
4、锅热油，五花肉煸炒几下，放入盐和料酒。
5、倒入老抽和适量的水，放入姜，大火烧开焖煮40分钟。
6、放入老菱、糖、五香粉，翻匀继续焖烧15分钟。
7、等汤汁浓稠后，撒入葱花、鸡精即可出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、滋阴等功效；可与茄子、丝瓜、蘑菇搭配；与菊花、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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