| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆皮 | 克 | 600千卡 | 300千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 四色小炒热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡,相当于编织205分钟消耗的热量210 | |||||
1、主辅料： 洋葱、尖椒、胡萝卜、豆皮
2、把豆皮切象眼片。
3、胡萝卜去皮洗净切片。
4、尖椒去蒂切块。
5、洋葱切块。
6、热油，炒香葱花，先放入胡萝卜片炒匀，再放入豆皮。
7、翻炒均匀加生抽。
8、加适量的清水。
9、烧制2分钟左右。
10、放入尖椒。
11、再放入洋葱。
12、炒匀，加盐、味精调味。
13、淋入水淀粉勾薄芡。
14、芡汁糊化后，即可关火。
15、出锅装盘，即可上桌。
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、养胃、解毒等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、降血脂、降血压等功效；可与猪骨、五花肉、苹果搭配；与蜂蜜、小龙虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消食、促消化等功效；可与豆浆、西瓜、圆白菜搭配；与冬虫夏草、山楂、苹果相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血脂、驱寒等功效；可与羊肉、鸡蛋、茄子搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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