| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 556克 | 肉末茄丁热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡,相当于排球107分钟消耗的热量480 | |||||
1、主辅料： 猪肉、茄子
2、把猪肉切末。
3、把茄子切稍稍大一点的丁。
4、热油、炒香葱花。
5、放入肉末煸炒。
6、加适量的蚝油。
7、将其翻炒均匀。
8、放入茄丁，炒匀。
9、加适量的清水。
10、烧开后，加盐调味。
11、烧制5分钟左右，至茄丁软烂，加少许味精提鲜，即可关火。
12、出锅盛入碗中，即可上桌。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补钙、补虚、止消渴等功效；可与山楂、南瓜、苋菜搭配；与百合、甘草、黄豆相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、清热解暑、保护心血管等功效；可与鳗鱼、辣椒、蛋黄搭配；与河蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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