| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 五香棋子馍热量/卡路里1039千卡 | |||
 热量1039千卡,相当于划艇297分钟消耗的热量210 | |||||
1、少许面粉加入牛奶、酵饼活成特软的面团，第一次醒发（时间约2小时）后，再加入些生面粉活成较软的面团，第二次醒发（常温、时间约4小时以上），二次醒发后的面团，再加入生面粉，活成硬点的面团
2、花椒、桂皮、八角、丁香、小茴香入炒锅焙干，加少许盐，打成粉
3、把粉状调料加入少许生面粉，掺匀（这样易于调料粉活成面团里时更均匀），当面补
4、二次醒发好的面团和调料粉活成均匀面团
5、压平
6、擀面杖擀开
7、擀成大园饼
8、先切成宽条
9、再切成棋子块
10、入烤盘，烤箱提前预热，110度下火
11、烤制，小棋子长胖了
12、烤至焦黄
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、润肺补肾、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、草莓搭配；与红糖、猕猴桃、金桔相克，同食可能会引起不适；
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