| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 翅根 | 克 | 968千卡 | 194千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 190千卡 | 76千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 692千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 899克 | 腐竹土豆烧翅根热量/卡路里1850千卡 | |||

1、翅根放入姜片,在凉水中煮开捞出洗净

2、放入锅中炒干水分,放料酒

3、放老抽、生抽

4、放盐、糖

5、放醋蒜汁,可以自己调配(醋、蒜末、盐、糖、生抽、辣椒末)

6、土豆去皮切块,腐竹事先泡发焯熟切段

7、等翅根基本熟后放入土豆

8、等土豆基本软绵后放入腐竹烧开2分钟左右

9、最后收汁撒上葱花
翅根的热量194千卡(每100克);具有添髓、益气、补肾精等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与糯米、红薯、李子相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中养胃、补充营养、减肥等功效;可与牛里脊、醋、黄瓜搭配;与柿子、西红柿、石榴相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治高脂血症、抗溃疡、保护心脏等功效;可与猪肝、白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
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