| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 西兰花烧豆腐热量/卡路里449千卡 | |||

1、北豆腐切成菱形片。

2、西兰花掰成小块,洗净备用。

3、胡萝卜切成菱形片。

4、葱蒜切末儿备用。

5、锅中烧开水,焯一下西兰花,焯好后过冷水,沥干备用。

6、另起一锅,放少量油,煎一下豆腐。

7、豆腐煎制两面金黄就好。

8、碗里放入适量盐、料酒、酱油、白糖、淀粉,少量水搅拌均匀。

9、热锅凉油,放入十三香、葱蒜末煸炒。

10、炒出香味后放入胡萝卜,继续煸炒。

11、胡萝卜炒软后放入西兰花。

12、最后放入豆腐片,翻炒一下。

13、倒入调好的料汁,再继续翻炒几下即可出锅。
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有预防高血压、清洁肠胃、降血压等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、抗衰老、抗癌等功效;可与西红柿、鸡肉、虾搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、消食、增加食欲等功效;可与豆浆、鲈鱼、西兰花搭配;与樱桃、木瓜、柚子相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、缓疲劳、降低胆固醇等功效;可与牛肋条肉、双孢菇、后腱牛肉搭配;与苦菊、千页豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、清肠道、改善肝功能等功效;可与玉米面、五花肉、火腿搭配;与鸡肉、草菇、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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