| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 金钱胡萝卜热量/卡路里904千卡 | |||

1、材料图。腊肠是蒸过的。

2、山药胡萝卜去皮改刀,注意把胡萝卜切成圆片,然后再用小刀切出中间的方形空洞。腊肠改刀成片。

3、坐锅烧水,将胡萝卜和山药焯水。

4、保证山药胡萝卜都八成熟出锅。

5、坐锅倒油,炒香葱花儿。

6、下腊肠片煸炒。

7、下焯好水的山药和胡萝卜。

8、翻炒均匀,淋生抽,加盐和糖调味出锅,这里的盐和糖用量都很小。

9、稍加装饰即可上桌。
腊肠的热量584千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清洁肠胃、清热润燥、开胃助食等功效;与扇贝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、促消化、帮助消化等功效;可与蜂蜜、卷心菜、鳕鱼搭配;与山楂干、茄子、木瓜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有带下、促进消化、尿频等功效;可与葡萄、面条、芥蓝搭配;与鱼肉、虾、甘遂相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、预防感冒、降血压等功效;可与洋菇、肥瘦牛肉、咖哩牛肉干搭配;与密云小枣、豆腐干、苦苣菜相克,同食可能会引起不适;
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