| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸脯肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 黑胡椒鸡肉段热量/卡路里1902千卡 | |||
 热量1902千卡,相当于空中蹬腿运动634分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡脯肉提前放冰箱里冷藏。这样比较容易切成小丁。
2、切成小丁，喜欢切成条儿的朋友也可以切成条
3、放适量的盐，进行调味
4、放少许十三香和料酒腌制
5、打入一个鸡蛋清。
6、拌匀。腌制20分钟
7、腌制入味的鸡丁。放入少许面粉和淀粉，拌匀，进行炸制。
8、锅中烧油。油8分热的时候。放入鸡段儿。
9、第一遍，炸熟
10、第二遍炸制上色
11、金黄色，捞出。
12、洒上黑胡椒粉拌匀即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与银鱼、丝瓜、生菜搭配；与田鸡、消炎片、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养心、养阴补虚等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、预防便秘、益气生津等功效；
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