| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白面 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 664克 | 黑米水和面的炒面热量/卡路里1367千卡 | |||
 热量1367千卡,相当于越野摩托342分钟消耗的热量240 | |||||
1、剩的黑米泡米水
2、面粉加1茶勺盐，用黑米水一点点加入和成稍硬的面团，
3、盖上保鲜膜，醒半个小时
4、西红柿洗净切块，洋葱吸金切条，蒜切碎，油菜洗净掰开备用
5、醒好的面团揉圆，用擀面杖擀薄
6、叠好，中间铺上面粉
7、切成面条
8、抖开
9、水烧开，煮熟面条
10、捞出用香油搅拌防止粘连
11、锅中油烧热，下入蒜花爆香
12、下入西红柿洋葱炒香
13、放入生抽、蚝油、花椒粉炒香
14、下入黑米面条继续翻炒
15、下入油菜，加鸡精翻炒几下，关火
16、出锅
白面的热量366千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、降血脂、祛雀斑等功效；可与三文鱼、茭白、西兰花搭配；与鱼头、胡萝卜、红薯相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、保护肝功能、排毒清肠等功效；可与猪肉、洋葱、龙须菜搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛风润肠、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与菠菜搭配；
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