| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香肠 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 腊味闷蛋咸拼盘热量/卡路里2540千卡 | |||
 热量2540千卡,相当于洗衣服1181分钟消耗的热量129 | |||||
1、鸡闷蛋，用大料盐焯水，八成熟。只要鸡蛋不能软烂即可。用盐腌制，盐要足，保证进入。大约2天，期间翻一番。
2、腌制好的闷蛋晾晒，要保证干，看天气，估计2周左右。一般冬季适合。
3、最后就是蒸煮，要与咸鸡或者咸鹅，或者鲜肉，香肠一起，放姜。用汤汁入味。
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、滋肝阴等功效；可与紫菜、山楂、洋葱搭配；与田螺、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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