| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 645千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 炒肝尖热量/卡路里645千卡 | |||
 热量645千卡,相当于曼波舞215分钟消耗的热量180 | |||||
1、把猪肝洗净切片
2、加料酒、盐腌制5分钟，加淀粉抓匀上浆
3、锅烧开水，放入上浆的肝尖飞水去异味，烧开后捞出冲洗干净，备用
4、热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香
5、放入备用的肝尖、洋葱翻炒均匀，旺火烹入碗芡
6、炒匀即可关火
7、出锅装盘。即可品味
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、补血、明目等功效；可与洋葱、银耳、腐竹搭配；与鸽肉、荞麦、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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