冰种酥粒餐包的热量和减肥功效

1、面包粉100克+清水100ml+酵母粉1克，混合均匀，放入5度的冰箱冷藏16个小时以上。

2、称量好主面团的食材。

3、除黄油外，将所有的食材混合，加入发酵好的冰种。

4、简单和成面团。

5、放入面包机，自定义和面20分钟。加入切碎的黄油，继续设定和面40分钟。

6、直至面团出现筋膜。

7、用面包机自定义发酵90分钟，至2-2.5倍。

8、取出面团排气。

9、分割成等量的12小个面团静置15分钟。

10、放入烤盘。

11、进行第二次发酵。

12、酥粒的制作：黄油20克软化，加入低粉25克，糖粉15克，奶粉2克搓成小粒状即可。

13、发酵好的面包坯，刷上一层鸡蛋液。

14、撒上一层蔓越莓干和一层奶酥粒。

15、170度预热烤箱5分钟，中层，上下火，160度烤15-20分钟左右。

16、冰种面包烤出来特别的松软。