| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 4千卡 | 18千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 392千卡 | 196千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 黄金炒饭热量/卡路里784千卡 | |||
 热量784千卡,相当于穿衣服392分钟消耗的热量120 | |||||
1、玉米剥粒后洗净；如果不想剥玉米，可以买超市里的冷冻玉米粒；再准备2个鸡蛋，少许茄子切丁；鸡蛋和茄子，糊涂蛋忘了拍照；
2、剩米饭打散备好，建议大家把米饭煮硬一点，我家这个太软糯了；
3、鸡蛋磕进碗里，调入适量盐搅拌均匀；锅里倒入少量植物油，烧热后关火，放入蛋液快速滑炒开后，开小火炒熟起锅；
4、锅里再倒入少量植物油，烧热后放入玉米粒翻炒；
5、玉米粒炒至8分熟，放入茄子丁翻炒；
6、放入剩米饭继续翻炒；
7、调入适量烧烤酱翻炒均匀；
8、放入炒好的鸡蛋碎；
9、翻炒均匀后，酌量调入适量盐；
10、撒葱花，关火；
11、装盘，盛出。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与紫菜、明虾、洋葱搭配；与糖精、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾开胃、抗衰老、降血脂等功效；可与芥蓝、小麦、橙子搭配；与红薯、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、温肺、保护心血管等功效；可与羊排、辣椒、猪肉搭配；与鱿鱼、河蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
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