| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 豆腐肉卷热量/卡路里339千卡 | |||
 热量339千卡,相当于拉筋136分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐
2、将少许豆腐剁进肉泥里，放点香葱，盐合匀
3、蛋打成蛋液，如果是新手， 煎蛋皮可打二个鸡蛋，这样蛋皮不易烂
4、锅底抹油，倒进蛋液，摊平
5、煎成蛋皮
6、平铺
7、放上刚拌切的肉泥
8、抹平
9、可在周围抹上淀粉水卷成卷
10、卷好的蛋卷
11、蒸熟
12、冷却后再切
13、切段
14、摆盘
15、淋上生抽，吃辣的放点辣椒汁
16、即可
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脾益胃、生津止渴、清洁肠胃等功效；可与带鱼、姜、秋刀鱼搭配；与蜂蜜、葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、防细菌感染、预防癌症等功效；可与小米、青椒、银鱼搭配；与鹅蛋、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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