| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 1062克 | 萝卜牛腩热量/卡路里1569千卡 | |||

1、牛肉切成合适的块状,放入沸水中煮3分钟。清水冲洗干净备用。

2、热锅凉油放入牛肉翻炒3分钟,再加入花椒、八角炒30秒后又放入干辣椒、蒜瓣、姜片,炒30秒。加入郫县豆瓣酱翻炒后加四碗开水倒入高压锅中,炖20分钟。

3、白萝卜滚刀切好后倒入沸水中煮2分钟。

4、高压锅放气打开后,将牛肉连汤汁倒入炒锅中,加入萝卜煮15分钟。

5、加盐,少许老抽、鸡精、糖炒三秒。加入香菜出锅。
牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补血、安胎补神、止渴止涎等功效;可与芹菜、南瓜、姜搭配;与红糖、栗子、橘子相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、抗癌、下气等功效;可与鲢鱼、圆白菜、豆腐搭配;与银耳、藕、熟地相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、利尿、增强免疫力等功效;可与比目鱼、莴笋、香菜搭配;与冬虫夏草、红枣、醋相克,同食可能会引起不适;
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