| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 593克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1293千卡 | |||

1、菠萝切块加盐腌制半个小时

2、肉切成自己喜欢的大小,加葱姜、料酒、盐、胡椒粉、酱油腌制半个小时

3、青红椒切块备用

4、鸡蛋一个搅打均匀,放肉块进去沾上蛋液

5、接着放进淀粉里面裹均匀

6、锅里倒入适量油,烧制六成热后,放入裹了淀粉的肉块炸制金黄,捞出再复炸一次

7、另起油锅,放入青红椒炒制断生,放入菠萝肉块炒一会,用番茄酱加入盐、糖、淀粉、酱油,调制酸甜口倒入锅中翻炒一会即可出锅
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、生津液、润肌肤等功效;可与鸡蛋、芒果、莴笋搭配;与海螺、甘草、雪梨相克,同食可能会引起不适;
菠萝的热量50千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、补脾止泻、利尿等功效;可与鸡肉、白茅根、猪肉搭配;与萝卜、白萝卜、鸡蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、防细菌感染、养血发胎等功效;可与茼蒿、荠菜、苋菜搭配;与柿子、鹅蛋、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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