| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 159千卡 | 317千卡 | ||
| 总量 | 412克 | 避风塘虾仁热量/卡路里502千卡 | |||

1、所有材料准备;

2、虾仁洗净,挑沙线,用厨房纸吸掉虾仁上多余水分,加蛋清、黑胡椒粉和盐腌制二十分钟;

3、干红辣椒切成辣椒末,蒜切成蒜末;

4、锅烧热,倒入菜籽油;

5、倒入虾仁翻炒变色,盛出;

6、锅再次倒入菜籽油,放入蒜末、花椒和干红辣椒末炒出香味;

7、加入面包糠稍微翻炒一下;

8、加入刚炒过的虾仁,翻炒均匀,即可出锅。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增强性欲、催乳、促消化等功效;可与上海青、大白菜、葡萄搭配;与乌鸡、葡萄、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有补气、止血、延缓衰老等功效;可与肥牛、茼蒿、紫菜搭配;与茶叶、鹅、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛腥、解毒、防腐抑菌等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、排毒清肠、保护肝功能等功效;可与排骨、玉米面、洋葱搭配;与草菇、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、除湿止痛、芳香健胃等功效;
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