| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 422克 | 小熊紫薯卷热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡,相当于曼波舞378分钟消耗的热量180 | |||||
1、所有的食材准备好
2、蛋清和蛋黄分离开，蛋清装入无油无水的容器
3、分三次加入糖，将蛋白打至出现小弯钩
4、蛋黄加入油，用打蛋器搅打至油水混合均匀
5、加入牛奶，继续搅拌至均匀
6、将低粉过筛加入，翻拌成均匀的蛋黄糊
7、蛋清和蛋黄混合均匀后，取出一小勺，加入适量的可可粉，拌匀
8、将可可蛋糕糊装入裱花袋，裱花袋前端剪一个小口子，将可可蛋糕糊在烤盘上挤出小熊的头，放入烤箱，180度烤两分钟至稍微定型后取出
9、将其余的蛋糕糊糊倒进烤盘，用刮刀抹平后用力震出气泡
10、放入烤箱，180度烤20分钟，取出倒扣，
11、紫薯泥趁热加入适量牛奶，用打蛋器打成细腻的紫薯泥
12、将紫薯泥抹在蛋糕片上，趁热卷起来，稍微定型后切块食用
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、美容护肤等功效；可与青椒、明虾、香椿搭配；与豆浆、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、降血压、补虚等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、美容养颜等功效；可与草莓、蜂蜜、香蕉搭配；与红糖、桔子、米汤相克，同食可能会引起不适；
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