| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 841克 | 元宝肉热量/卡路里3086千卡 | |||

1、五花肉洗净切小块,放入凉水中煮开捞出洗净,准备葱姜、八角、桂皮、辣椒、香叶

2、鹌鹑蛋煮熟去壳

3、先放入五花肉炒干水分,再放入大料、冰糖翻炒

4、放料酒

5、放老抽、生抽

6、移入砂锅,放开水大火煮开后改小火慢炖30分钟

7、放入鹌鹑蛋,放盐再小火焖20到30分钟左右

8、最后收汁撒上葱段,碗底铺上生菜叶,盛入元宝肉即可
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、补肾养血、利二便等功效;可与白菜、丝瓜、茄子搭配;与鲫鱼、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有健脑、美肤、缓解失眠等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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