| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 251千卡 | 167千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 17千卡 | 17千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 41千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 菠菜鸡肉丸子汤热量/卡路里328千卡 | |||

1、准备食材:鸡胸肉一块,豆腐一大片,香菇一朵,胡萝卜一块,菠菜一把

2、胡萝卜擦丝,香菇切片用开水烫一下

3、豆腐用菜刀辗压成泥

4、胡萝卜和香菇切成碎末

5、鸡肉剁成泥,注意把筋膜挑出去

6、把鸡肉泥、豆腐泥、香菇和胡萝卜末都盛到大碗里,加一些蛋液(我加的是一个鹌鹑蛋液,正好有这个,不多也不少)

7、下面是调料君们出场:料酒,生抽,胡椒粉,盐,香油,葱姜末

8、分几次加少许凉开水,顺着一个方向不停地搅啊搅……一直到有粘性

9、菠菜切两段儿,用加了盐的开水焯一下,可以去除草酸哦

10、焯过的菠菜用冷水浸一下

11、锅加少量油烧热,加几粒花椒,然后挑出去

12、加入水,中火烧到微开,用小勺子挖鸡肉泥倒入锅中,一勺一个丸子刚刚好。注意水不要太开,否则丸子会散

13、加入切碎的菠菜,撒点儿胡椒粉,淋点儿香油

14、清淡香软可口的菠菜鸡肉丸子汤出锅了……
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、强筋骨、强筋壮骨等功效;可与松子、首乌、冬虫夏草搭配;与兔肉、芥末酱、菊花相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强抗病能力、清洁皮肤、通肠导便等功效;可与白茅根、糙米、胡萝卜搭配;与酸奶、牛奶、猪肉相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗血管、降血压、治疗高血压等功效;可与多宝鱼、鲈鱼、油菜搭配;与茭白、苦瓜、竹笋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促消化、增强免疫力等功效;可与羊排、黄豆、西瓜搭配;与白萝卜、茄子、杏相克,同食可能会引起不适;
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