| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 78千卡 | 517千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 酒酿黑芝麻司康热量/卡路里1013千卡 | |||
 热量1013千卡,相当于安装风雪护窗203分钟消耗的热量300 | |||||
1、用料：高筋粉125克，细砂糖20克，盐1克，玉米油35克，酒酿米糊70克，黑芝麻15克，泡打粉1/2小勺，蛋黄1个
2、面粉，泡打粉，盐混合过筛，
3、加入糖，混合均匀。
4、加入油，
5、抓搓成粗粉状。
6、倒入酒酿，拌匀。
7、加入黑芝麻，
8、抓匀。
9、包上保鲜膜，醒发一夜。
10、擀成厚约1厘米的片，
11、用圆模在面片上印出形状，
12、取下，
13、摆入烤盘。
14、表面刷蛋黄，
15、放入烤箱，中层，上下火160度，烤约20分钟左右。
16、表面金黄，出炉，
17、放在晾架上晾凉。
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、健体、抗衰老等功效；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有生津通乳、提高生育能力、治疗高血压等功效；可与梨、枸杞子、香蕉搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、护视力等功效；可与海虾、苋菜、百合搭配；与兔肉、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
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