| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 1737克 | 简易版辣白菜热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于写作业336分钟消耗的热量108 | |||||
1、白菜两颗，掰开一片一片洗净，然后控控水
2、控好水后，白菜切小段放盆里，一层白菜一小勺盐（一共放了8小勺盐）
3、铺上盐后盖上盖帘卤几个小时，一搬我们家都是4，5个小时
4、白菜卤完后（南方说法就是白菜杀出水）把多余的水倒了，白萝卜切条直接倒盆里
5、韭菜切段放盆里
6、红辣椒面3勺（此勺是刚刚小勺的8勺），这种辣椒面是没有辣味的，主要是为了提色
7、朝天椒粉，这个就根据自家口味了，我们家是特别能吃辣，辣椒面都是自己磨的
8、牛肉粉半勺
9、盐1勺
10、鸡精大半勺
11、鱼露7、8滴就行，有虾酱放虾酱也可以，千万别多，否则就腥了
12、苹果1个，梨1个，蒜2头，姜1块用料理机打成蓉
13、把打好的蓉放盆里
14、戴上一次性手套搅拌均匀
15、装保鲜盒放入冰箱冷藏
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、促消化、增强抵抗力等功效；可与虾皮、牛肚、排骨搭配；与兔肉、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、安眠、补脑养血等功效；可与大麦、黄鱼、青鱼搭配；与白萝卜、海鲜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、散瘀、温中行气等功效；可与鸡蛋、虾、北极虾搭配；与白酒、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、润肺祛痰、促消化等功效；可与北豆腐、羊肉、紫菜搭配；与枇杷、虫草、藕相克，同食可能会引起不适；
梨的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有退热、利尿通便、清心等功效；可与姜汁、百合、冰糖搭配；与鹅肉、哈密瓜、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
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