| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 砂锅炖豆腐热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡,相当于高抬腿88分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好材料，肉末剁成细粒，用盐，料酒，花椒粉，生抽搅匀腌制15分钟
2、豆腐切小块，放开水中焯水，去除豆腥味
3、砂锅烧热，下食用油，下腌好的肉末炒香
4、加入红油豆瓣酱，生抽，老抽，料酒炒匀
5、加入清水，煮开
6、加入焯好水的豆腐，小火慢炖30分钟，加入少量鸡精，搅匀，撒上葱花即可
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、和脾胃等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、滋阴等功效；可与小白菜、韭菜、大白菜搭配；与首乌、驴肉、杏相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降低胆固醇、缓解疲劳、增强食欲等功效；
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