| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪尾巴 | 克 | 2107千卡 | 396千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 300千卡 | 341千卡 | ||
| 何首乌 | 克 | 40千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 640克 | 何首乌黑豆煲猪尾热量/卡路里2447千卡 | |||
 热量2447千卡,相当于拳击408分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备材料
2、黑豆洗净后，有时间的可以提前浸泡一两个小时，也可以不抛
3、何首乌用水泡30分钟
4、猪尾洗净后，冷水入锅，大火烧开
5、撇去浮沫
6、把猪尾捞出来冲洗干净，并拔干净猪毛
7、另起锅，注入适量清水，把猪尾黑豆何首乌和泡的水一起倒入锅中，加一片姜，大火烧开后小火慢炖2小时
8、起锅前加盐调味即可
猪尾巴的热量396千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有益骨髓、延缓骨质老化、延缓早衰等功效；
黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防便秘、预防骨质疏松、防止大脑老化等功效；可与谷类、橙子、鲶鱼搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；
何首乌的热量200千卡（每100克）；具有养血、抗病毒、祛风等功效；可与生鱼、乌鸡搭配；与葱、羊肉、萝卜相克，同食可能会引起不适；
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