| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1018克 | 山西焖面热量/卡路里3036千卡 | |||

1、豆角洗好,面团,肉片备好

2、豆角摘掉两头茎丝掰成小段

3、手擀面做好待用

4、锅里倒油烧热炒香一些姜末

5、放进肉片炒

6、肉变色到一点料酒,花椒粉炒

7、倒些酱油上色

8、放进豆角炒

9、放进蒜片炒至豆角变色

10、加入开水没过豆角烧开

11、放进手擀面盖好盖子焖熟

12、上汽后改中小火焖至汤汁收干放一点盐调味即可

13、吃的时候倒上陈醋和香油
豆角的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健胃、暖脾胃、安养精神等功效;可与虾皮、玉米、冬瓜搭配;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、和血、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、滋肝阴等功效;可与蘑菇、冬瓜、丝瓜搭配;与香菜、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;
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