| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 77千卡 | 77千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 咸香豆渣热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于喷射雪橇29分钟消耗的热量420 | |||||
1、打豆浆剩下的豆渣，用笼部把豆渣，挤干水分
2、鸡蛋加几滴水打散
3、把挤干水分的豆渣放进平底锅里，中火炒干，炒到豆渣松散后起锅。
4、热锅放油，油热后下打好的蛋液，快速划散，待用
5、用葱沫炒香青椒丁，倒入炒好鸡蛋
6、再倒入炒干的豆渣
7、调入盐调味后翻匀起锅即可
8、很好吃，夹在馒头里面 很香
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、降血脂、利小便等功效；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、镇痛、减肥等功效；可与鸡蛋、包菜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、羊排、丝瓜搭配；与红薯、甲鱼 、糖精相克，同食可能会引起不适；
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