| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 313千卡 | 895千卡 | ||
| 蛋糕粉 | 克 | 157千卡 | 374千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 新年卡通小蛋糕热量/卡路里913千卡 | |||
 热量913千卡,相当于高抬腿91分钟消耗的热量600 | |||||
1、全部材料准备好
2、两个鸡蛋的蛋清、蛋黄分离，蛋清入无油无水的打蛋盆中，第三个鸡蛋全蛋入蛋黄盆中
3、用手动打蛋器将蛋黄与一个全蛋混合均匀，再倒入玉米油拌匀
4、筛入蛋糕粉
5、搅拌均匀，无干粉颗粒
6、蛋清用电动打蛋器打出粗泡后，加入20克白糖，低速转中速打发
7、打到白色细腻泡沫时，加入剩下的20克白糖，继续中速打发
8、提起打蛋头，蛋白呈短而直的小角即可
9、取一少半的蛋白糊入蛋黄糊中，翻拌均匀
10、将拌好的糊糊倒回到蛋白糊盆中
11、翻拌成细腻有光泽的蛋糕糊
12、硅胶模具内部提前抹好玉米油，将蛋糕糊用小勺舀入模具中，平模即可
13、将模具放在烤盘上，送进预热好的烤箱中层，上火150度，下火160度，20-25分钟
14、出炉后倒扣在晾架上，凉后可轻松脱模
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、养血发胎等功效；可与羊排、青椒、玉米搭配；与甲鱼 、雪莲果、红薯相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与明虾、银鱼、北极虾搭配；与茶叶、红薯、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容等功效；
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、除口臭等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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