| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 鹰嘴豆 | 克 | 484千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 806克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2234千卡 | |||
 热量2234千卡,相当于游泳223分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好材料
2、锅里加入放入料酒和花椒，猪蹄先下锅煮去腥味，捞起来洗干净沥干水
3、锅里加适量油放入姜和八角
4、倒入猪蹄翻炒
5、加入一勺料酒和蚝油老抽生抽，加入2勺糖适量的水全部覆盖住猪蹄。
6、放入桂皮，大火烧开小火慢炖一个小时左右煮到半个小时以后再放去豆子
7、待到汤汁浓稠时加入糖，大火收汁，出锅之前加鸡精
8、成品
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、养颜、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与黄豆、梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、促成骨生成、清热解毒等功效；
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