| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 36千卡 | 18千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 总量 | 274克 | 香煎茄子热量/卡路里236千卡 | |||
 热量236千卡,相当于攀岩21分钟消耗的热量660 | |||||
1、食材清洗干净备用。（圆茄子也一样，尽量挑选嫩茄子，口感好。）
2、小盆里放入适量面粉，加入盐，五香粉，鸡精粉，胡椒粉，辣椒粉。（不喜辣的可以忽略不加）
3、加入少许水，搅拌成糊糊状。（稠度能拉起粗丝就可以）
4、茄子切成厚度约为5毫米的片状。
5、放入糊糊里。
6、把茄子两面都均匀的沾满面糊。
7、锅里倒入少许油，放入茄子。，中小火煎。
8、晃动几下锅，茄子脱离锅底更容易翻面。待茄子微黄翻面再煎。
9、两面都煎至金黄色即可出锅。
10、蒜捣成泥，加少许盐，少许凉开水，倒入香油，搅拌均匀。（一定要凉开水）
11、茄子沾蒜汁吃，非常的美味可口~~~
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与凉薯、火腿、兔肉搭配；与黑鱼、墨鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有防感冒、祛风湿、健脾胃等功效；可与虾、卷心菜、白菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、散寒、帮助消化等功效；
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