| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 梨 | 克 | 197千卡 | 44千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1348克 | 韩式辣白菜热量/卡路里682千卡 | |||

1、白菜一颗去掉外层老叶。

2、切成小块,均匀地洒上三汤匙盐,用手拌匀。

3、白菜里加一小碗清水。用一个大碗装满清水压在白菜上腌制6一8小时。

4、准备苹果、梨、红椒、胡萝卜各半个,韭菜一小把,洋葱1/3个,蒜一头。

5、将蒜去皮和洋葱、半个梨用料理机打成酱。

6、半个苹果切片,韭菜切段,胡萝卜、红椒切条。

7、糯米粉2汤匙加清水调开,用小火边煮边搅拌至糯米糊呈半透明状的稀糊。

8、白菜沥干水分,可用手压去多些水份。

9、白菜、韭菜、胡萝卜、苹果、红椒放入盆中。

10、将韩式辣椒粉放入,细辣椒粉和粗辣椒粉放入,比例1:2。再放入蒜、葱、梨酱和糯米糊。

11、再加15克白糖、30克盐,喜欢酸味重的可再加少许白醋拌匀。

12、放入密封盒中放冰箱。

13、第二天就可以食用了。
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解热除烦、帮助消化、利尿通便等功效;可与瘦肉、猪肉、猪肝搭配;与黄瓜、山竹、羊肝相克,同食可能会引起不适;
苹果的热量52千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、减肥、抗癌等功效;可与酸奶、黄瓜、青鱼搭配;与鹅肉、萝卜、海鲜相克,同食可能会引起不适;
梨的热量44千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有化痰、护肝、养血生肌等功效;可与银耳、无花果、百合搭配;与螃蟹、白开水、羊排相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有下气、增强免疫力、增加食欲等功效;可与圆白菜、西兰花、香菜搭配;与醋、水萝卜、辣椒相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、减肥、促进血液循环等功效;可与鳕鱼、北极虾、鸡蛋搭配;与南瓜、羊肝、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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