团圆开屏鱼的热量和减肥功效

1、海鲈鱼一条，大约有2斤重。

2、刮鳞，去腮，取出内脏，洗净备用。

3、切掉鱼头鱼尾备用。鱼身部分从鱼背的骨头切开，大约1.5厘米的厚片。小心不要切断鱼肚。

4、沿鱼肚将切好的厚鱼片放置盘中，鱼肚放置盘中间，鱼片外端自然摆开呈开屏状。放入鱼头鱼尾。

5、葱姜切丝备用

6、放少许盐于鱼肉处，里外抹匀。

7、同样放少味精于鱼肉处，里外抹匀。

8、放2勺料酒与鱼肉处，去腥提鲜。

9、切好的葱姜丝摆于鱼片上，腌制20分钟。

10、鱼肉上放切好的小红椒少许提味。蒸锅内加热水至水烧开，然后放入鱼。

11、大火蒸5分钟即可。

12、取出蒸好的鱼，倒掉盘子里蒸出的汤水，拿掉蒸熟的葱姜丝。

13、重新放少许红椒胡萝卜装饰。鱼肉上倒蒸鱼豉油，提鲜提味。

14、锅内烧热油浇于鱼上，上菜喽～