| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 桂鱼 | 克 | 638千卡 | 117千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 调和油 | 克 | 90千卡 | 900千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 18千卡 | 900千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 味极鲜酱油 | 克 | 4千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 清蒸桂鱼热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡,相当于抽烟780分钟消耗的热量60 | |||||
1、桂鱼一条掏去内脏
2、切去鱼尾，鱼鳍，鱼身切花刀，撒上胡椒粉，料酒，放进葱，姜腌制20分钟祛除鱼腥味
3、把腌鱼的汤汁倒掉 ，葱姜塞进鱼肚里倒进少许味极鲜酱油，少许盐，放进蒸锅大火蒸10-15分
4、蒸鱼的同时准备上葱丝，姜丝，辣椒丝，香菜
5、蒸好的鱼把肚子里的葱姜捡出
6、炒锅烧热倒进适量调和油炸香葱丝，姜丝，辣椒丝
7、将炸好的葱姜丝浇在鱼身淋少许花椒油，撒上香菜末
8、成品
桂鱼的热量117千卡（每100克）；具有益脾胃、补气血等功效；可与丝瓜、豆腐搭配；与毛豆、枣、山楂相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有温中下气、增进食欲、促进消化等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
味极鲜酱油的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
调和油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、血管硬化、肝胆病等功效；
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