| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡脚 | 克 | 1043千卡 | 215千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 黄豆腐竹烧鸡脚热量/卡路里2115千卡 | |||

1、鸡脚洗净,中间切断。

2、放开水中汆烫一下。

3、炒锅下油,爆香姜丝蒜片。

4、下汆好的鸡脚略炒。

5、下生抽和蚝油.

6、倒入泡好的黄豆后加水。

7、煮开后二十分钟后加入腐竹.

8、至汤汁收干腐竹熟后加盐葱花起锅。
鸡脚的热量215千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有利水、壮骨、健脾等功效;可与牛蹄筋、花生、小米面搭配;与猪蹄、排骨、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促进生长发育、防治高脂血症、预防心血管疾病等功效;可与西芹 、猪肝、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
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