| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 596千卡 | 149千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 461克 | 香菇焖鸭热量/卡路里777千卡 | |||
 热量777千卡,相当于跳板跳水259分钟消耗的热量180 | |||||
1、剁块的鸭肉；
2、配料；
3、香菇提前泡发；
4、然后洗干净撕小朵；
5、所鸭肉焯水再洗一下；
6、辣椒切段；蒜切片；姜切小片；葱切段；
7、锅中加少许油，放入葱姜蒜辣椒炒香；
8、再加入鸭肉煸炒出油；
9、加红烧酱油、料酒和盐炒匀；
10、加半碗清水，加盖中小火焖15分钟左右；
11、至收汁就可以装盘了。
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有虚弱浮肿、补血行水、止热痢等功效；可与栗子、山药、白菜搭配；与甲鱼、李子、木耳相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有托疹解毒、抗癌、降血脂等功效；可与牛里脊、四季豆、牛肉酱搭配；与北极虾、鹌鹑、野鸡相克，同食可能会引起不适；
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