| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泰国香米 | 克 | 391千卡 | 391千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 煎蛋腊味煲仔饭热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡,相当于登山机81分钟消耗的热量402 | |||||
1、香米用水泡4小时。用香米更筋道味香。没有用别的米代替也行。别用糯米。
2、瓦煲内壁抹一层油，把米放入加适量水。加盖中火烧开转文火煲至七成熟。大约煲十分钟。看到米出小孔冒小泡但几本看不到水为宜。
3、把腊肠切片放瓦煲上加盖继续焖煮。听到滋滋响时可沿米饭边缘浇点油。
4、菜心焊熟，焯水时加些盐。
5、鸡蛋煎好。
6、调碗汁。加一小茶匙蚝油、一匙生抽和几滴花椒油再加少许凉白开调匀。
7、听到米饭滋滋作响，并闻到香味，米饭水已全开就可关火。把煎蛋和菜摆上。
8、最后浇上碗汁即成。
泰国香米的热量391千卡（每100克）；具有通血脉、健脾养胃、清肺等功效；可与绿豆、锁阳、黑米搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、健脑益智等功效；可与肥牛、小米面、基围虾搭配；与红薯、牛奶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与猪肝、豆腐、鸡肉搭配；与黄瓜、山药、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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