| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 1053克 | 关中浇汤面热量/卡路里2664千卡 | |||
 热量2664千卡,相当于抛光地板888分钟消耗的热量180 | |||||
1、油炸豆腐
2、五花肉切块
3、炒熟五花肉
4、热水烫熟黃花切沫
5、鸡蛋放盐搅均
6、电饼档煎鸡蛋饼，切成小块。
7、油炸豆腐切小块
8、葱切成葱花
9、韭菜切碎
10、所有碎菜集于一盘
11、搅均
12、熟面条放水中
13、开水中放入炒好的肉，水复开入盐，调料粉，鸡精，比平时略多些的醋，酱油点色。
14、盘中菜沫投入汤锅
15、锅中捞一筷子面
16、汤烧满碗，只吃面不喝汤。
17、再上一图。声明关中浇汤面要求细挂面，家中刚好吃完便用了九叶挂面。配料中白酒，小红椒，生姜，八角，桂皮都是炒肉时用的。
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有养心、和血、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与豆腐、猪血、青鱼搭配；与牛里脊、牛肉、菠菜相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、预防高血压、治疗高血压等功效；可与猪血、白萝卜、多宝鱼搭配；与小葱、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补充蛋白质、补虚等功效；可与白菜、萝卜、蘑菇搭配；与杏仁、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
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