| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 酸甜排骨热量/卡路里1395千卡 | |||
 热量1395千卡,相当于堆木头279分钟消耗的热量300 | |||||
1、加入排骨，抓均匀，腌制15分钟。
2、将鸡蛋、生粉、面粉、生抽适量，搅拌均匀。
3、将鸡蛋、生粉、面粉、生抽适量，搅拌均匀。
4、加入排骨，抓均匀，腌制15分钟。
5、锅里加油，将排骨放入锅内炸，先大火，后转小火，至排骨金黄即可。
6、将西红柿用刀刮花，放入开水中煮一分钟左右，捞起，将皮去掉。
7、将西红柿切丁备用。
8、锅内加油，爆蒜头，加入西红柿，翻炒，加入炸好的排骨。加入少许水和生粉勾芡。
9、根据个人口味加盐、加糖、酱油调味，装盘，撒上葱花、香菜即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与大蒜、萝卜、海带搭配；与香菜、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、防癌、帮助消化等功效；可与圆白菜、山楂、豆腐搭配；与黄瓜、草鱼、青鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、美容护肤等功效；可与百合、丝瓜、荠菜搭配；与消炎片、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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