| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 菠菜炒鸡蛋热量/卡路里133千卡 | |||
 热量133千卡,相当于弹风琴53分钟消耗的热量150 | |||||
1、菠菜去根部，清洗干净备用。（图中用的是草鸡蛋，红皮鸡蛋也一样用）
2、菠菜在开水锅里焯水去掉草酸，捞出备用。
3、碗里打入鸡蛋，放少许盐，少许水，搅拌均匀。（放少许水炒出来的鸡蛋更软嫩）
4、锅里加入油，油热后把鸡蛋液倒进去。
5、待稍微凝固用锅铲翻炒。
6、倒入菠菜继续翻炒。
7、翻炒均匀出锅装盘。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、清洁皮肤、增进健康等功效；可与羊肝、香油、鸡蛋搭配；与银耳、酸奶、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与韭菜、明虾、海虾搭配；与田鸡、甲鱼 、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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