| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 21千卡 | 14千卡 | ||
| 手擀面 | 克 | 963千卡 | 321千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 酸菜肉丝面热量/卡路里1604千卡 | |||

1、瘦肉切丝加生抽、盐和淀粉抓匀备用

2、酸菜洗净切丝备用

3、葱切小段姜切丝大蒜拍扁备用

4、炒锅中加适量油烧热下葱姜蒜爆香

5、下酸菜翻炒片刻

6、加入适量的水烧开

7、水开后下入手擀面

8、待面快熟的时候下腌好的肉丝并迅速用筷子划散

9、稍煮片刻加适量盐调味即可出锅
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、预防便秘、预防大肠癌等功效;可与酱鸭、鸭胸、腊鸭翼搭配;与青梅、柿子饼、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
手擀面的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、益精气、健脾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、抗菌、减肥等功效;可与牛肋条肉、牛肉干、牛腱子搭配;与豆腐丝、香豆腐干、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解药毒、促消化等功效;可与牛腩、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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