| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 970克 | 红烧肉炖粉条热量/卡路里3826千卡 | |||

1、五花肉切块下锅焯去血水洗净沥干水份备用

2、葱切段姜切片并准备好花椒八角和干辣椒备用

3、锅中加少许油烧热下入五花肉煸炒至表面金黄

4、盛出备用

5、另起锅加入冰糖炒至融化

6、下入五花肉翻炒

7、下入料酒葱姜花椒八角和干辣椒炒出香味

8、加适量水烧开

9、转倒入砂锅中中小火炖50分钟左右

10、此时汤已所剩不多,加入提前泡好的粉条

11、加适量盐调味

12、加少许老抽上色炖至粉条变软即可出锅(如果感觉颜色够深老抽可省略)
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与萝卜、紫菜、南瓜搭配;与鲫鱼、杏仁、百合相克,同食可能会引起不适;
粉条的热量339千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有促进胃肠蠕动、增强免疫力、健脾胃等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、增强食欲、降低胆固醇等功效;可与猪红、胸部牛肉、后腱牛肉搭配;与干枣、金丝小枣、油皮相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、温中止呕、助阳等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛脂降压、化痰止咳、解毒等功效;可与黑芝麻、五味子、银杏搭配;
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