| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 肉三鲜水饺热量/卡路里2707千卡 | |||
 热量2707千卡,相当于打字1805分钟消耗的热量90 | |||||
1、面粉中加半小匙盐，分次加入清水用筷子搅成雪花状
2、和成光滑的面团
3、肉馅中加精盐，鸡精，微量胡椒粉
4、加植物油，香油
5、搅拌成粘稠状
6、虾仁洗净，控干水
7、虾仁如果太大可断开，加入肉馅里
8、搅拌均匀
9、韭菜先洗净，控干水，用时再切末
10、韭菜中加适量植物油，轻轻拌一下
11、加入肉馅里拌好
12、切下一条面团，搓匀
13、下均匀剂子
14、按扁
15、擀皮
16、取一个皮，拿皮的手指要弯曲一点，形成兜状，用馅匙打入馅料
17、顺势把皮往上一兜，合上后，两手将皮捏严
18、包好的饺子
19、下入开水中，轻轻延边缘推动饺子，盖上盖子，煮开后，点凉水，再开，再点水，见饺子浮上来，鼓起就好了
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、润肌肤、止消渴等功效；可与芸豆、西瓜、芦笋搭配；与羊肝、荞麦、乌梅相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、散瘀、补肾等功效；可与明虾、鲫鱼、猪血搭配；与蒜薹、菠菜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、提高性功能、提高性欲等功效；可与葡萄、上海青、紫菜搭配；与苦瓜、荷兰豆、洋葱相克，同食可能会引起不适；
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