| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 1086克 | 太阳蛋肉丸热量/卡路里801千卡 | |||
1、肉馅中加入酱油 料酒 葱花 抓匀 放5分钟
2、这时候把鸡蛋磕好
3、将拌好的肉馅平均分成5份 每份团成球形肉丸 摆放在盘中 用手掌稍稍压扁
4、用弧形底的勺子 在压扁的肉丸上再用点力压出凹槽 凹槽要比鸡蛋黄大些
5、用勺子将鸡蛋黄放入凹槽 蛋清会流出凹槽到盘子里 也没关系哦 蒸的时候会和渗出肉汁混合在一起 味道也超美
6、上锅蒸15-20分钟 15分钟左右时用筷子扎一扎肉丸试试熟度 扎进去能轻松拔出 肉馅不粘筷子即可
7、营养又美味的“太阳蛋肉丸”出锅了 我用白萝卜丝 油菜叶 胡萝卜丝点缀盘子 您或者随自己心情加上些边边角角就很漂亮
肉馅的热量227千卡(每100克);具有止消渴、润燥、解热毒等功效;可与芒果、圆茄子、枇杷搭配;与豆类、荞麦、刀豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、清热解毒等功效;可与海虾、圆生菜、青椒搭配;与雪莲果、地瓜、消炎片相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、抗癌、帮助消化等功效;可与猪肉、油豆腐、羊骨搭配;与菠萝、丝瓜、何首乌相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有止渴、利尿、清热解毒等功效;可与猪肉、虾皮、辣椒搭配;与醋、秋黄瓜、兔肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、抗癌、解毒生津等功效;可与鲈鱼、绿豆芽、香菜搭配;与醋、水萝卜、柠檬相克,同食可能会引起不适;
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