| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 257千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 蒜苗炒鸡蛋热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于滑板51分钟消耗的热量300 | |||||
1、青蒜苗去除老叶、清洗干净。
2、切寸断。
3、鸡蛋打入碗中。
4、滴入几滴白酒，用筷子搅拌均匀，约5分钟左右，直至打出细密的气泡，这样炒出来的鸡蛋松软细腻。
5、锅中放油，待油温六成热倒入鸡蛋液。
6、待加蛋液稍蓬松发起，倒入青蒜苗，再加入食盐翻炒几下即可出锅。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与桂圆、羊排、海虾搭配；与糖精、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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