| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 101千卡 | 101千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 鲜虾小炒热量/卡路里243千卡 | |||

1、基围虾去头,背部剖开剔线待用

2、白蘑菇洗净切片待用

3、生姜切丝、葱切段待用

4、油烧热

5、打好的鸡蛋倒入发开成鸡蛋皮

6、将鸡蛋皮切成条待用

7、锅中入油,放入生姜丝和葱白翻炒

8、再放入白蘑菇和黑木耳翻炒均匀,加入适量生抽、老抽、料酒

9、加入鸡精,撒上葱花出锅

10、装盘
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强性功能、提高性功能、帮助消化等功效;可与大葱、芹菜、韭菜搭配;与黄豆、南瓜、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、保护肝脏、解热烦等功效;可与明虾、洋葱、辣椒搭配;与地瓜、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有改善神经功能、止咳化痰、镇静等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有充饥、益气、抗肿瘤等功效;可与海蜇皮、猪血、圆白菜搭配;与鸭肉、海螺、田螺相克,同食可能会引起不适;
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