| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 总量 | 642克 | 排骨焖饭热量/卡路里1907千卡 | |||
 热量1907千卡,相当于骑摩托车763分钟消耗的热量150 | |||||
1、锅中适量清水烧开，加入料酒、姜片，放入排骨焯水后捞出沥水
2、热锅入油，放入冰糖炒糖色，等油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就抄好了
3、倒入排骨，煸炒数下，将排骨均匀裹上糖色
4、调入一大勺牛肉辣酱、酱油、糖，充分翻炒均匀
5、倒入没过排骨的热水，大火烧开转小火
6、将排骨焖煮10分钟，调入盐炒匀
7、倒入洗净的大米，焖煮30分钟左右。带汤汁收尽，米饭煮熟至软烂适口，撒上葱花关火即可
8、美味可口的排骨饭完成！
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补脾、提高免疫力、中和胃酸等功效；可与板栗、猕猴桃、胡萝卜搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、补虚、止消渴等功效；可与洋葱、大蒜、紫菜搭配；与百合、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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