肉炒平磨的热量和减肥功效

1、平磨洗净，过水焯一下，快速捞起，攥干水分

2、瘦肉切成肉条，加入料酒，生抽，少许的淀粉和胡椒粉抓匀腌制10分钟，这样炒出来的肉更嫩

3、葱姜蒜切成末备用

4、辣椒切成丝，热锅热油爆香花椒和辣椒，加入葱姜蒜末，倒入腌制好的肉丝，迅速翻炒，炒至肉丝变色后加入焯好的平磨，放入2勺豆瓣酱，加适量的盐和白糖翻炒均匀

5、翻炒均匀后即可出锅了。炒菜时手忙脚乱中照了一张照片还照虚了，所以少了炒制过程的图片。