食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
总量 | 453克 | 甜橙蛋糕卷热量/卡路里541千卡 | |||
热量541千卡,相当于烫衣服270分钟消耗的热量120 |
1、准备材料。
2、将甜橙用盐搓洗外表,用清水冲洗干净。切片。
3、锅中加350克清水加80克糖,将甜橙片放入用中火煮10 分钟。
4、捞出沥水,再用厨房纸吸干水分。
5、蛋清、蛋白分开。
6、将35克糖分三次加入蛋白中打至蛋白泡沫细腻。
7、最后加入糖、柠檬汁2滴打至硬性发泡。
8、蛋黄中加入20克糖、油、70克橙汁搅拌均匀。
9、筛入低粉。
10、翻拌至无颗粒。
11、取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。
12、再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。
13、用刮刀切拌成蛋糕糊。
14、沥干水分的香橙片摆放在铺了油纸的烤盘中。
15、倒入蛋糕糊。用手在烤盘下轻轻磕几下,去除气泡。
16、放入烤箱170度15分钟。
17、取出淡奶放入干净的盆中加10克糖。
18、将淡奶油打发至硬性。
19、蛋糕烤好后,倒扣,迅速撕去油纸,抹上鲜奶油。
20、将蛋糕卷起来。
21、包上油纸放入冰箱冷藏1小时定型。吃时切块。
橙子的热量47千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有去油腻、清肠、促消化等功效;可与蜂蜜搭配;与蛤蜊、槟榔、河蚌相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效;可与肥牛、银鱼、明虾搭配;与豆浆、茶叶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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