卡仕达泡芙的热量和减肥功效

1、准备卡仕达酱用料称重备用

2、鸡蛋加入砂糖混合 打蛋器高速打发至粘稠 颜色发白

3、加入淀粉拌匀

4、一点点加入温牛奶 边加入边搅拌 分3到4次加入

5、小火加热不停搅拌 不让锅底结块

6、面糊开始变浓稠 离火 隔凉水不停搅打 直到面糊变得光滑呈绸缎状 （如果太干 少量加入牛奶调到自己想要的状态）

7、卡仕达酱倒入碗中盖保鲜膜凉后 放冰箱冷藏

8、准备泡芙皮材料称重备用

9、清水 盐 砂糖玉米油 黄油 一起放入锅中 中火加热

10、煮至沸腾离火 加入全部面粉

11、用木铲快速搅拌均匀

12、继续小火加热 翻炒几下去除多余的水份 直至锅底出现薄膜

13、倒入盆中翻拌散热至不烫手

14、少量多次加入蛋液 拌匀至面糊粘稠 浓滑

15、面糊呈倒三角状即可 蛋液不一定全部加入

16、面糊装入裱花袋 挤到铺有油纸的烤盘上

17、用勺子沾水压平尖角

18、放入预热烤箱中层 210° 13分钟 面糊隆起后转火180°烤10分钟 关火后 焖3-5分钟再取出（温度按自家烤箱脾气调整）

19、用筷子在泡芙底部扎眼

20、卡仕达酱装进裱花袋 打入泡芙即可

21、如果不喜欢卡仕达酱 可直接打入打发的奶油