| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 2170千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 1000克 | 腐乳酱鸭热量/卡路里2170千卡 | |||
 热量2170千卡,相当于打沙袋362分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭腿洗净
2、准备调料，2块红腐乳里再加入2汤匙腐乳汁压碎
3、先把鸭腿冷水下锅，加入一半的葱和一半的生姜焯水后捞起洗净
4、热锅把鸭皮面朝下用中小火煎至表皮微黄后翻面
5、转大火倒入料酒
6、倒入腐乳和生抽，老抽
7、把调料全部倒入
8、加入开水，水量能浸没食材盖上大火烧开后转小火半小时
9、之后转大火收汁后熄火出锅
10、待凉后斩块上桌
11、鲜香美味
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、补肾、止咳自惊等功效；可与豆豉、山药、酸菜搭配；与木耳、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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