| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 奶油 | 克 | 1319千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 草莓奶冻卷热量/卡路里1629千卡 | |||
 热量1629千卡,相当于走路251分钟消耗的热量390 | |||||
1、吉利丁片冷水泡软，
2、草莓洗尽，
3、奶油加入炼乳打发至七八成，（表面出现纹路不会消失）
4、牛奶加入30g糖粉，隔水加热至糖粉全部融化，（可以最大程度上的防止牛奶加热蒸发，）
5、放入泡软的吉利丁片，加热搅拌至融化，
6、倒入打发好的奶油中搅拌均匀，
7、用一个形状比较适合的盒子（要深一些的，），铺上一层保鲜膜，（注意：这里奶冻的量完全可以做两条奶冻卷，主要是没有合适的盒子，如果有细条形的盒子，可以把配方中奶冻的量减半，）
8、把草莓放进去，（其实草莓是放得很挤的，这次买的草莓超大，有部分被埋在奶液下面，）
9、蛋清与蛋黄分离，（虽然大家应该都知道了，可是还是要啰嗦一句，蛋清的盆一定要无水无油，不然打发不起来，）
10、蛋黄中加入15g白砂糖，
11、打发至颜色发白，体积增大一倍，
12、色拉油分三次加入，每次加入都完全融合后再加入下一次，（这一步和上一步是为了让蛋糕更蓬松、柔软）
13、加入牛奶，搅拌均匀，
14、加入过筛低筋面粉（图上的是先过好的，）
15、搅拌均匀，最后打蛋器提起来能呈现宽带状，放一旁备用，把烤箱预热165℃，
16、蛋白打发至鱼眼发泡，加入第一份白砂糖，（45g白砂糖分成三份）
17、打发至图上程度再加入第二份糖，
18、打发至图上程度加入最后一份糖，
19、直至打发到湿性发泡，【弯弯的小尖角】（这是做蛋糕卷的，如果做6寸的，还要再打发几秒，变成干性发泡【出现直立的尖角】）
20、这是盆里的，这种程度就可以了，
21、取1/3蛋白放入蛋黄液中，翻拌均匀，
22、倒入蛋白盆里，翻拌均匀，（不要搅拌，）
23、倒入铺了锡纸的烤盘中，用刮刀把表面刮平，放入预热好的烤箱14min，
24、烤好的蛋糕放凉，取出，放在一张油纸上，
25、把边角切掉，薄薄的摸上一层打发好的淡奶油，放入奶冻条，
26、卷起来，用油纸包好定型，放入冰箱冷藏1h就可取出切块食用，（配玫瑰、茉莉花茶味道不错）
27、用锯齿刀切，切面会非常平整漂亮，
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、洋葱、玉米搭配；与兔肉、红薯、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、预防便秘、润肠通便等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、预防骨质疏松、改善睡眠等功效；可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配；与酒、橘子、橙子相克，同食可能会引起不适；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强体抗力、治疗便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、除口臭、和中益肺等功效；
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